StartEssen und TrinkenDas beste Baguette von Paris 2023: Wo kann man es kaufen?

Das beste Baguette von Paris 2023: Wo kann man es kaufen?

In Frankreich wird tatsächlich ein Preis für „Das beste Baguette von Paris“ verliehen! Er wird jedes Jahr von einer Jury an einen Bäcker, beziehungsweise an eine Pariser Bäckerei vergeben. Was es mit diesem Preis auf sich hat, wer ihn dieses Jahr gewinnen konnte und wo ihr in das beste Baguette von Paris 2023 beißen könnt, erfahrt Ihr in diesem Artikel.

Der Preis für das beste Baguette von Paris: das Baguette des Präsidenten

Die Stadt Paris organisiert jedes Jahr einen Wettbewerb, bei dem das beste Baguette von Paris ausgewählt wird. Wie ihr euch vorstellen könnt, ist der Wettbewerb unter den Bäckern sehr beliebt. Der Gewinner erhält nämlich 4000 € Preisgeld und hat die Ehre, den Präsidentenpalast für 1 Jahr zu beliefern.

Beste Baguette Paris

Neben der hohen Anerkennung für den prestigeträchtigen Preis und das Preisgeld, kann sich der Gewinner natürlich auch über einen starken Zulauf erfreuen. In den Tagen und Wochen nach der Preisverleihung wird die Bäckerei des Gewinners von hunderten von Parisern und Touristen regelrecht gestürmt. Schließlich will ja jeder dasselbe Baguette wie der Präsident essen. Djibril Bodian (Gewinner 2010 und 2015) erklärte dazu in einem Interview, dass er seit 2010 um 30 Prozent mehr Kundschaft hat: „Ich habe Kunden aus allen Ländern der Welt gehabt!“

Skurril: 2013 wurde bekannt, dass sich Francois Hollande für die Variante „Tradition“ des besten Baguettes entschieden hat, die besser für die Gesundheit sein soll und keine Zusatzstoffe enthält. Ein gefundenes Fressen für die Presse, die sich bereits während des Wahlkampfes über das Gewichtsproblem des Präsidenten amüsierte.

Auswahlverfahren für das beste Baguette in Paris

Jeder Pariser Bäcker kann an dem Wettbewerb teilnehmen. Die eingereichten Baguettes müssen allerdings sehr strikte Bedingungen erfüllen. Das Brot muss zwischen 55cm und 65cm lang sein, 250g bis 300g wiegen und darf nicht mehr als 18g Salz enthalten. Ein Jury, bestehend aus Internetnutzern, einigen der „Besten Französischen Arbeiter“ (Ein anderer Preis, den es nur in Frankreich gibt!), dem Küchenchef des Elysée-Palast und dem Gewinner des Vorjahres beurteilen die Baguettes in verschiedenen Bewertungsrunden, bis letztendlich ein Gewinner feststeht.

Das „beste Baguette von Paris 2017“ – Gewinner: Sami Bouattour, Boulangerie Brun

Fünf Kriterien sind bei dem Auswahlverfahren entscheidend: „Le goût, la cuisson, la mie, l’odeur et l’aspect“. Auf Deutsch: der Geschmack, die Backzeit, das Innere Erscheinungsbild, der Duft und das Äußere.

Wer hat 2022 den Wettbewerb für das beste Baguette von Paris gewonnen?

Dieses Jahr konnte sich Damien Dedun gegen 134 Mitbewerber durchsetzen. Er darf nun ein Jahr lang für Macron Baguette herstellen. Die Bäckerei Frédéric Comyn findet ihr an der Adresse 88 rue Cambronne, PLZ 75015 Paris (15. Arrondissement).

 

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Wer hat 2021 den Wettbewerb für das beste Baguette von Paris gewonnen?

2021 ging die begehrte Trophäe an Makram Akrout. Seine Bäckerei liegt an folgender Adresse: 54 boulevard de Reuilly, 75012 Paris.

Wer hat 2020 den Wettbewerb für das beste Baguette von Paris gewonnen?

2020 gewann Taieb Sahal, Bäker bei Maison Julien, les Saveurs de Pierre Demours, den Wettbewerb. Die Bäckerei findet ihr an der Adresse 13 rue Pierre-Demours, 75017 Paris.

Wer hat 2019 den Wettbewerb für das beste Baguette von Paris gewonnen?

 

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Fabrice Leroy, ein 43-jähriger Bäcker, hat 2019 den Preis für das beste Baguette von Paris bekommen. Seine Bäckerei Boulangerie Leroy-Monti liegt an folgender Adresse: 203 avenue Daumesnil, 75012 Paris. Es war dass zweite Mal, dass Fabrice Leroy an diesem Wettbewerb teilgenommen hat. Auch wenn er sich natürlich über den Scheck über 4000 € freut, ist er besonders stolz darauf, nun den Präsidenten Macron jeden morgen (kulinarisch) verwöhnen zu dürfen.

Wer hat 2018 das beste Baguette von Paris hergestellt?

 

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Der Preis für das beste Baguette von Paris geht dieses Jahr wieder ins 14. Arrondissement. Der Sieger heißt Mahmoud M’seddi und seine Bäckerei Boulangerie Guilloton / 2M liegt an folgender Adresse: 215 boulevard Raspail, 75014.

Von den 181 Teilnehmer konnten nur 138 die Kriterien erfüllen. Die 15 Jury-Mitglieder haben insgesamt 5 Stunden gebraucht, um eine Sieger zu küren.

Wer hat 2017 den Preis für das beste Baguette von Paris erhalten?

Dieses Jahr hat es endlich geklappt! Nachdem Sami Bouattour 2015 „nur“ den 2. Platz erreicht hatte, darf er sich dieses Jahr über den Sieg beim Wettbewerb für das „Beste Baguette von Paris“ freuen. Aufgrund der Präsidentschaftswahlen wurde der Preis dieses Jahr ein wenig später vergeben (Anfang Mai statt März-April), damit der neue Präsident Macron auch mit einem „frischen“ Baguette in seine Amtszeit starten konnte. Die Bäcker in Paris haben natürlich spaßeshalber gesagt, dass es logischer gewesen wäre, die Präsidentschaftswahlen nach vorne zu verlegen.

Sami hatte nicht so richtig an den Sieg geglaubt. Wie er es der französische Zeitung „Le Parisien“ bei einem Interview verraten hat: „Als ich zum Wettbewerb auf der Île Saint-Louis gefahren bin, musste ich meine hässlichsten Baguettes mitnehmen – die schönsten waren zu schwer und wogen mehr als die erlaubten 300 Gramm.“ Trotzdem hat es für den 1. Platz gereicht. Warum er gewonnen hat? „Die Qualität. Alle Produkte sind hausgemacht. Auch die Leidenschaft für diese harte Arbeit spielt ein wichtige Rolle.“ Um die 700 Baguettes zu fertigen, die er täglich verkauft (1200 am Wochenende), steht er jede Nacht um halb drei auf.

Wer die prämierte „Baguette Tradition“ von Monsieur Bouattour probieren möchte, findet seine Bäckerei „Boulangerie Brun“ an der Adresse 193, rue Tolbiac, im 13. Arrondissement von Paris, ein paar hundert Meter entfernt von der Metrostationen „Place d’Italie“ und „Tolbiac“. Ein Stück Paris zum Abbeißen!

Beste Baguette von Paris 2017

Empfehlenswert ist es natürlich auch, die zahlreichen leckeren französischen Patisserien zu probieren, die es in der Bäckerei ebenfalls zu kaufen gibt!

Wer hat 2016 den „Prix de la meilleure Baguette de Paris“ bekommen?

Baeckerei La Parisienne Beste Baguette Paris 2016

Insgesamt haben sich dieses Jahr 155 Bäcker für den angesehenen Wettbewerb angemeldet. Am 16. März 2016 hat die Jury ihr Urteil gefällt: die Gewinner heißen Florian Charles und Mickael Reydellet, ein Bäcker-Duo, das in der Bäckerei „La Parisienne“ arbeitet.

Beste Baguette Paris 2016 Baeckerei La Parisienne

Die Boulangerie liegt neben dem Park Jardin du Luxembourg, die Adresse lautet: 48 rue Madame, 75006 Paris. Mit der Metro erreicht Ihr die Bäckerei am besten über die Linie 4 (Station „Saint-Placide“) oder über die Linie 12 (Station „Rennes“).

Die Unternehmer, die 5 Bäckereien in Paris besitzen, verkaufen in der Rue Madame nun täglich 1200 Baguettes – mehr als doppelt soviel als vor der Preisverleihung. Eines der Geheimnisse ihres Erfolgs hat Florian Charles verraten: „Wenn es warm ist, knete ich den Teig mit kaltem Wasser und wenn es kalt ist, benutze ich warmes Wasser. Und falls es gerade regnet, bearbeite ich das Baguette anders, als wenn es sonnig ist.“ Sogar das Wetter spielt eine Rolle! Trotz des Erfolgs wird das Baguette weiterhin zum normalen Preis von 1,20 € verkauft.

Wie schmeckt das beste Baguette von Paris?

Ich habe das beste Baguette von Paris 2016 natürlich probiert und ich muss sagen, es schmeckt wirklich sehr gut! Es sieht schön aus und die Konsistenz ist luftig und fest zugleich, was bei einer Baguette „tradition“ nicht unbedingt immer der Fall ist. Oft schmecken die fast schon wie Brot. Allerdings ist der Geschmacksunterschied mit einem „normalen“ Baguette auch nicht so markant, wie ich es mir heimlich erhofft hatte. Auch wenn es sehr lecker ist – es bleibt ein Baguette 🙂

Baguette Rotwein Wein Paris

Sieger des Wettbewerbs „Das beste Baguette von Paris“ in den vergangenen Jahren

Der Preis für das beste Baguette von Paris wird jedes Jahr neu vergeben, sodass die Liste der Gewinner mittlerweile relativ lang ist. Wer das gleiche Baguette wie der französische Präsident essen möchte, muss aber nicht unbedingt durch die ganze Stadt fahren, um das Geschäft des aktuellen Preisträgers aufzusuchen – dafür ist der Aufwand zu groß.

Es lohnt sich aber, eine der Bäckereien zu besuchen, die den Preis in den letzten Jahren mit nach Hause genommen haben. In erster Linie empfehle ich „Le Grenier à Pain“ (Gewinner 2010 und 2015). Die Bäckerei liegt nämlich mitten im schönen Künstlerviertel Montmartre, das wahrscheinlich eh auf eurem Besichtigungsplan steht – Ihr braucht also nicht extra einen Umweg machen. Neben der Bäckerei befinden sich auch eigenen Käsereien, sodass ihr euch auch sofort den passenden Brotbelag holen könnt!

Hier sind alle Gewinner des Wettbewerbs „das Beste Baguette von Paris“ seit 2008:

Jahr Gewinner Bäckerei
2022 Damien Dedun Boulangerie Frédéric Comyn
88 rue Cambronne , 75015 Paris
15. Arrondissement
2021 Makram Akrout 54 boulevard de Reuilly, 75012 Paris
12. Arrondissement
2020 Taieb Sahal Boulangerie Maison Julien, les saveurs de Pierre Demours
13 rue Pierre-Demours, 75012 Paris
12. Arrondissement
2019 Fabrice Leroy Boulangerie Leroy-Monti
203, avenue Daumesnil, 75012 Paris
12. Arrondissement
2018 Mahmoud M’seddi Boulangerie Guilloton / 2M
215 boulevard Raspail, 75014 Paris
14. Arrondissement
2017 Sami Bouattour Boulangerie Brun
193 rue Tolbiac, 75013 Paris
13. Arrondissement
2016 Florian Charles und Mickael Reydellet La Parisienne
6. Arrondissement
2015 Djibril Bodian Le Grenier à Pain
18. Arrondissement
2014 Antonio Teixeira Aux Délices du Palais
14. Arrondissement
2013 Ridha Khadher Au Paradis du Gourmand
14. Arrondissement
2012 Sébastien Mauvieux Boulangerie Mauvieux
18. Arrondissement
2011 Pascal Barillon Au Levain d’antan
18. Arrondissement
2010 Djibril Bodian Le Grenier à Pain
18. Arrondissement
2009 Franck Tombarel Le Grenier de Félix
15. Arrondissement
2008 Anis Bouabsa Au Duc de la Chapelle
18. Arrondissement
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5 Kommentare

  1. Hallo Roman,
    wurde die beste Baguette 2018 schon gewählt? 😉
    Wenn ja, würden wir sie nämlich auch gerne probieren, wenn wir über Ostern in Paris sind!

    LG
    Patricia

  2. Wir sind bei eurer kostenlosen Führung an eier Bäckerei vorbeigekommen,
    die vor einigen Jahren den Preis gewonnen hat.
    Es stimmt. Ein frisch gebackenes Baquette schmeckt super.
    Da wir kein Französisch sprechen, sind wir auch nicht viel in Restaurants gegangen.
    Deutsch steht da selten bis gar nicht. Englishc in Ausnahmen.
    Zu einem wegen der Sprache, zum anderen wegen den z.T. horenden Preisen.
    Gerne haben wir im Supermarkt eingekauft und haben in einem Park Brotzeit gemacht.
    Einmal haben wir auf der „Fressmeile“ rund um Notre Dame ein Menü für 10,- € gegessen.
    Man wird satt, ist aber kein Hightlight. Pizza kann man in Paris, wie beschrieben, auch nicht emphehlen. Viel zu fettig und zu viel Käse. Naja, wer´s mag. Zudem kostet dann ein Bier schnell mal 0,5l 10,90 €. Wohlgemerkt – für ein österreichisches Weißbier. Am besten: gut frühstücken – Zwischendurch ein Baquette mit Brie und Schinken. Dazu Büchsenbier.

  3. Haha 🙂 Cool, dass es sowas gibt! Ich bin bald mit einer Freundin in Paris und wollen das Baguette unbedingt probieren. Du hast geschrieben, dass der PArk Luxemburg direkt neben der Bäckerei ist. Kannst du uns sagen, ob man in dem Park auch etwas picknicken kann? Oder ist das da verboten?
    Bis bald bei deiner Tour 🙂 Jenny

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